Le ofrecemos al consumidor diferentes servicios para que pueda escoger la carne como prefiera y así ahorre tiempo a la hora de prepararla.
Reposos de Temperatura Controlada (RTC)
Es el proceso de maduración (añejamiento de la carne de 15 a 21 días, empacada al vacío a una temperatura de 4 a 5ºC), mediante el cual mejoran las características sensoriales de nuestras carnes, como lo son: el olor, el color y sobretodo su sabor.
Control de Porciones
Nos especializamos en entregarle la porción y peso exacto solicitado por el cliente.
Ficha Técnica
Desarrollamos los cortes y perfiles solicitados por usted, cantidades de tejidos conectivos, adiposos, skinless (sin piel), tamaños, entre otros.
Asesoría en Desarrollo
Contamos con un grupo de especialistas, tecnólogos de alimentos y chefs para brindarle asesoría especializada en desarrollo y mejora de platillos.
Condimentación (DME)
El marinado de las carnes se hace en sumersiones de 48 horas con los mejores condimentos. El proceso consiste en que el aceite le dé humedad a la carne, el ajo le dé suavidad y las especias le den sabor.
Cortes Internacionales
Desarrollamos cortes de acuerdo a las preferencias del consumidor, como lo son los cortes nacionales, americanos y argentinos.